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IZAR BERE NAZIOARTEKOTZEA OSPATZEKO PREST

Ekainaren 28an, IZAR-ek bere nazioartekotzearen 50. urteurrenaren ekintzarik garrantzitsuena ospatuko du, 1969an Beltracy bere lehen nazioarteko bezeroak orduko instalakuntzei eginiko bisitaren ostean hasi zen prozesuaren urteurrena hain zuzen, gaur egun mundu osoko 90 merkatutara eraman duena.

Zornotzako instalakuntzak dotore jarri, eta bost kontinentetako ehun bat bezero jasoko ditu: Argentina, Txina, Egipto, Kolonbia, India, Japonia, Hegoafrika, Errusia, Zelanda Berria… gehi Europako ordezkaritza zabala, batez ere konpainiarentzako hain estrategikoa den frantziar merkatutik. Gainera, Zornotzako, Bizkaiko eta EAEko agintariak ere bertaratuko dira.

Ekintza instituzionalean, 1969an abentura honi hasiera eman zioten bi protagonistak omenduko dira. Alde batetik, orduan IZAR-en esportazio burua zen Jose Maria Gonzalez eta, bestetik, Beltracy-ren buru den Hervé Gendebien, garai hartako bisitariaren biloba.

Ondoren, enpresako ordezkariek IZAR-en esportazio-ibilbidea aurkeztuko dute, gaur egun munduan duen papera ezagutu arte. Beste alde batetik, garapen hau ahalbidetu duten produktu eta zerbitzu gakoak azalduko dituzte, hain zaila den ebaketa-erremintaren sektore honetan.

Azalpenok, egun honetarako bereziki prestatutako ikus-entzunezko oinarria izango dute, eta globalizazioaren ideia azpimarratuko dute, hots, balio-katea luzea, azken erabiltzaileak behar duen kalitatezko produktua lortzeko mundu osoko hainbat lagunen lana dakarrena.

Bitartean, Miryam Artola artegileak, egun honetarako logotipo bereziaren egilea, era grafikoan ekitaldiaren nondik norakoak visual thinking itxuran margotuko ditu.

Gonbidatu garrantzitsuen artean Benoit Girondel korrikalari profesional frantziarra azpimarra dezakegu. Berak coaching bat burutuko du eta, arratsaldean, hainbat bezero, langile eta Zornotzako kirol taldekidek lagunduta Belatxikietara mendi-martxa bat zuzenduko du.

Aldez aurretik, goizeko coaching-aren ostean, gonbidatuek bezeroari zuzendutako eta lead times delakoak murrizteari begira antolatutako Boroako ekoizpen gunea bisitatzeko aukera izango dute. Bertan, prestatutako txoko zehatz batzuetan, erakundearen produktuen garapena erakutsiko zaie, metal gogorrez eginikoak bezalako erreminta berriak adibidez. Konponbideak ere, enbasatu eta aurkezpenei dagokienez, protagonista izango dira.

Gainera, bere gizarte erantzukizun politikari jarraikiz, Unicef-entzako dirua bilduko duen enkante solidarioa ere antolatzeko asmoa dute.

Ekitaldia, bost kontinentetako jakiak izango dituen nazioarteko bazkariarekin bukatuko da, azken uneko ezusteren baterako tartea ere utziz.

Arratsaldean, mendi-martxara ez doazen bisitariek Bilboko itsasadarretik txangoa egiteko aukera izango dute, Getxon hasi eta Gizateriaren Ondare eta inguruko garapen industrialaren sinbolo den Bizkaia Zubia bisitatzen amaitzeraino.

Internetek eta digitalizatzeak mugak eta giza harremanak indargabetzen duten mundu honetan, IZAR-ek ekimen honen zati diren pertsonekin aurrez-aurreko harremana sakondu nahi izan du.

Azkenik, ekainaren 29ko larunbatean, enpresak ate irekien jardunaldia ospatuko du, IZAR-eko langile eta senideei begira, azken hauek bere ingurukoek non egiten duten lan ikus dezaten eta, gainera, jardunaldi ahaztezina bizi dezaten, herri-bazkaria, haur-ekintza, disko-festa eta abarrekin

IZAR-ek sare sozialetan kanpaina abian du, #IZAR50yearsinternational traolarekin, hil honetan burutuko dituenak ezagutarazi asmoz. Konpainiak bere bezero, erabiltzaile eta lagunak berau jarraitzera (Facebook eta Linkedin: IZAR Cutting Tools / Twitter eta Instagram: @izartool) eta berarekin batera hain bereziak diren egunetan euren bizipenak konpartitzera gonbidatzen ditu.

Informazio gehiago: http://www.izartool.com/eus/albisteak/item/191-izar-nazioartekotzea-ospatzeko-prest

IZAR PRESENTA SU MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2017-2018

Fiel a su política de transparencia, IZAR CUTTING TOOLS S.A.L. acaba de presentar su 6ª memoria de sostenibilidad, con el objetivo de afianzar el compromiso de la firma de Amorebieta con la Responsabilidad Social de Empresa.

​En dicha memoria se resume el perfil de la organización, la manera de afrontar la participación de sus grupos de interés, lo que es IZAR hoy y lo que quiere ser en el futuro, sus valores, los hitos más significativos de estos años y sus planes de desarrollo.

​En un amplio, pero visualmente atractivo, informe de 84 páginas, IZAR ofrece todo tipo de datos e informaciones a sus grupos de interés y a la sociedad en general. Desde resultados de encuestas de satisfacción a clientes y trabajadores, hasta su balance de resultados económicos, pasando por su estructura organizativa y de gobierno, sin olvidar las acciones y reconocimientos logrados en la relación con su entorno.

​En definitiva, nos encontramos ante un nuevo ejercicio de transparencia por parte de IZAR, y es que, ahora que los mercados comienzan a dar señales de debilidad, después de varios años de crecimiento sostenido, es momento de fortalecer, más que nunca, la relación con clientes y proveedores. Además, IZAR quiere dotar a sus trabajadores del justificado orgullo de pertenecer a una empresa líder, no solo en el mercado de herramienta de corte, sino también en el ámbito de la responsabilidad social.

​Esta memoria de sostenibilidad está disponible en la web de IZAR: http://www.izartool.com/es/descargas/memorias

Asun Ibarrondo, Boroa Jatetxea: «El éxito de un restaurante también está en el servicio de sala»

Asun Ibarrondo lleva ya 22 años al frente del Restaurante Boroa. En 2006 recibió el Premio Euskadi de Gastronomía a la mejor Directora de Sala. Y en 2008 Boroa obtuvo su primera Estrella Michelín. Se le ha dado mucha importancia a la cocina, pero el servicio de sala aunque haya quedado un poco relegada a un segundo plano, sin tanta fuerza mediática como la cocina, le considero elemento diferenciador entre el éxito y el fracaso en el día a día en un restaurante, los clientes cuando entran en un bar ó restaurante dependen totalmente de las personas que les recibimos», dice Asun.

El secreto para mantenerse a un nivel medio-alto en la restauración como en todas las empresas «es el trabajo en equipo, una buena comunicación y el respeto por las personas, es el comienzo de todo. Me siento afortunada con el equipo que trabajamos en Boroa, mi misión es transmitir a todos ellos que nuestros clientes vienen a nuestra casa a disfrutar de una experiencia gastronómica».

Asun aclara que no existe una varita mágica para el éxito, «el trabajo en equipo, la constancia, la comunicación, el esfuerzo, el compañerismo, el respeto al cliente, y la satisfacción del trabajo bien hecho, es lo que percibe el cliente y hace que vivamos de ello».

Hoy en día es importante la formación que reciben en escuelas de hostelería y universidades, como el BasqueCulinary Center, donde les forman para gestionar personas y empresas para aplicarlo a la empresa e ir mejorando. «Pero por encima de todo está la actitud, porque hay personas que sin una formación especial ni idiomas tiene un don especial para el trato con los clientes. Las universidades y las escuelas de hostelería están haciendo una gran labor en la formación de los alumnos, pero luego tenemos que adaptarlos a la filosofía de la empresa».

Recuerda cuando hace 22 años se embarcó en esta aventura con el cocinero Jabi García, que se ha jubilado recientemente, con Juan Cobo , Trini Ibarrondo e Iñigo Elorriaga. “Veníamos del Hotel Boliña de Gernika. Mis hijos, Ander y Jon, eran aún jóvenes y por mucho que me empeñara que estudiaran otra profesión y no hostelería no lo conseguí y hoy en día son dos grandes profesionales junto al resto del equipo, actualmente están en cocina y en sala. Eran tiempos de mucho trabajo, comenzamos con menús del día. Luego cambió la demanda y apostamos más por la creatividad, pero sin perder nuestra base y los jóvenes han aportado sus ideas tanto en cocina como en servicio. Un largo camino que hemos recorrido gracias a nuestros clientes y amigos que nos han dado muchas satisfacciones y nos han alzado a lo que es hoy día Boroa Jatetxea, especialmente a nuestros vecinos de Amorebieta-Etxano

El tiempo transcurre y Boroa Jatetxea se mantiene como un faro gastronómico en Amorebieta con una estrella Michelín. “Producto, calidad y servicio. Esa es nuestra seña de identidad”, dice Asun.

Nosotros añadimos algo más; ella es el ejemplo del trabajo diario, de la sonrisa eterna y del trato exquisito.

42 by Eneko Atxa, de la bodega Gorka Izagirre elegido como mejor vino blanco en el Concurso Internacional de Bruselas

– El txakoli, 42 by Eneko Atxa, de la bodega Gorka Izagirre elegido como mejor vino blanco en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas.
– El certamen ha contado con la participación de 9.150 vinos de 46 países.
– Este txakoli fermentado en barrica obtiene la Gran Medalla de Oro junto al Trofeo del Mejor Vino Blanco de todo el concurso.

El txakoli 42 by Eneko Atxa 2015 de la bodega Gorka Izagirre, ha sido reconocido como mejor vino blanco internacional en el Concurso Mundial de Bruselas que se ha celebrado en Aingle (Suiza). El certamen ha contado con la participación de 9.150 vinos de 46 países productores, los cuales han sido evaluados por un total de 363 expertos de 51 países. Se trata de la primera vez que un D.O. Bizkaiko Txakolina obtiene esta calificación a nivel mundial. La Gran Medalla de Oro y el Trofeo del Mejor Vino Blanco de todo el concurso han recaído en este txakoli del 2015 al ser el vino con la puntuación más alta de todos los presentados. Además de este galardón, el vino blanco ‘Gorka Izagirre’ 2018, de la misma bodega, ha obtenido la Medalla de Oro.


Este premio refuerza la apuesta de la bodega Gorka Izagirre por trabajar con nuestras variedades autóctonas en la elaboración de txakolis con crianzas que hacen que estos mejoren con el paso de los años, tanto en depósitos como en botella.
42 by Eneko Atxa nace del deseo de elaborar un vino arropado por un roble limpio, respetando el carácter de nuestra Hondarrabi Zerratia, una variedad atlántica que se cultiva únicamente en el País Vasco y el sur de Francia. Se trata de racimos pequeños y concentrados llenos de carácter y personalidad que dan a los vinos de Gorka Izagirre una identidad propia.

El mosto seleccionado fermenta y se cría en una tina de roble francés de 5.000 litros de capacidad antes de pasar a madurar en botella.
La bodega Gorka Izagirre:
Un proyecto familiar que nace en el viñedo y evoluciona constantemente para lograr txakolis de alta calidad, manteniendo inalterable su identidad y origen: Bizkaia.

Fundada en el año 2005 por la familia Izagirre y liderada por el enólogo José Ramón Calvo es un proyecto que nace de la tierra y busca la evolución de un vino con gran historia como es el Txakoli. Un vino con carácter único, elaborado con variedades autóctonas dispuesto a abrirse paso entre los grandes blancos del mundo.

Cada una de las 14 pequeñas parcelas de la bodega, ubicadas en fuertes pendientes, se trabaja de forma separada, de este modo conocemos año tras año las características de cada una de ellas, ensamblándolas después del mejor modo posible para crear los txakolis de Gorka Izagirre.

En Gorka Izagirre se elaboran 5 vinos: el joven blanco Gorka Izagirre, los vinos criados con lías y barrica, G22, 42 by Eneko Atxa, el vendimia tardía Arima (‘Alma’), y por último ‘AMA’, una edición limitada que solo saldrá al mercado en años especiales. Vinos gastronómicos, complejos, redondos y muy equilibrados.

SERGIO GÓMEZ, Formador y Juez barista

Durante los últimos años atendiendo a sus clientes tras la barra del Bar Luxury, Sergio vio la necesidad de ofrecer un valor añadido y pensó que tenía que especializarse en el café, uno de los productos más demandados en nuestros bares y cafeterías. Realizó varios cursos de formación, participó y ganó varios concursos de baristas. Hasta que llegó el momento de tomar una decisión. “El último año en el bar fue una locura. No tenía tiempo para todo. Así que tomé la decisión de traspasar el bar y aceptar la oferta de Cafés El Abra para ser el responsable de formación de su marca”.
“Preparé un proyecto completo de formación y les encantó tanto que primero hemos formado a los propios comerciales de Cafés El Abra, Grupo Iparcoffee, e incluso a algunos directivos”. En las instalaciones centrales de Arrankudiaga de esta firma cafetera han diseñado un aula de formación con la última tecnología, a donde acuden los baristas para aprender sobre el café y sus posibilidades. “También nos desplazamos a otras ciudades para dar cursos de formación en los que damos teoría y práctica, hablamos de los sistemas de filtrado, de las cafeteras, realizamos dibujos en las tazas…”

Ahora tiene que acudir a dos eventos nacionales con las dos organizaciones del mundo del café. Será Juez en la final de España organizada en Vigo por Forum Cultural del Café y el presentador de la final de España de SCAE (Specialty Coffee Association) en Toledo. “Son las dos finales por excelencia y es un honor poder estar presente en ambas. Será la primera vez que presento un acto de este tipo, hasta ahora contrataban a actores o presentadores profesionales para estas labores, pero al parecer han visto cómo me desenvuelvo ante las cámaras, ya que la revista Ristreto, que se edita en Mexico y Colombia, me entrevistó para su publicación a nivel mundial”.
En estas nuevas labores le acompañará su colega Ivan Fernández, de Durango, con quien ha compartido muchas vivencias durante los últimos años y del que no quiere separarse aunque sea él el elegido.

www.amorebieta.com – Hilero Zornotzan © 2019

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