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Lola López de la Lacalle publica su primera novela “Melocotones de viña”

“Nunca he dudado de que tenía una buena historia”
Una entrevista de Marta Goikoetxea

Los melocotoneros de viña tenían antiguamente una función peculiar en los viñedos. Se utilizaban para detectar precozmente los ataques de oidio y salvaguardar la cosecha. Ese papel de guardián de lo cercano le ha servido de excusa a Lola López de Lacalle –parte de sus raíces familiares proceden de Laguardia- para escribir una historia de solidaridad y generosidad entre dos sencillas mujeres. Ambas tejerán un parapeto al margen de la justicia humana y divina para proteger a sus familias de los abusos de poder. “Melocotones de viña”, la primera novela de la zornotzarra, sale a la luz con el apoyo de la editorial Txertoa.

— Dos mujeres sencillas e inseparables que luchan contra las consecuencias de la Guerra Civil. ¿Qué has querido reflejar?
—Es una historia ambientada en la más inmediata posguerra, en un pueblo de Álava, pero que podría haber sucedido en cualquier lugar y en la que he buscado plasmar la solidaridad entre dos mujeres. Paulina con doce hijos, y Pilar, viuda con dos niños, deben cuidar de los suyos y de su hacienda.
—¿Cómo lo hacen?
— Tejerán una urdimbre de lealtad que irá más allá de la muerte de ambas. Un hecho marcará sus vidas, hasta el punto de que no volverán a confiar en la justicia, ni humana, ni divina, y harán lo necesario para protegerse a sí mismas y a sus familias de los abusos de poder y la envidia. De ahí el secreto que guardarán de por vida y que la nieta de ambas descubrirá años después. A raíz del hallazgo, comprenderá que sus abuelas fueron mujeres extraordinarias y podrá reconciliarse con sus raíces.
—¿Qué papel juegan los melocotoneros en esta historia?
—He querido hacer una similitud entre los melocotones de viña, que a pesar de su aspecto pequeño e imperfecto, son los más sabrosos y aromáticos, y estas dos sencillas mujeres de campo. También he resaltado la función protectora de estos frutales. Mi padre me contó que los melocotoneros eran los guardianes de la viña porque detectaban precozmente el oidio. Si el árbol enfermaba se podían tomar medidas para salvar la cosecha. En este sentido, las protagonistas son también unas guardianas impenitentes de sus familias.
—¿Cómo ha sido el proceso de trasladar la idea al libro?
— Comencé a escribirla hace tres años en el taller de novela de ALEA Bilbao, la Asociación Literaria Espíritu de la Alhondiga, a la que pertenezco. Hacía mucho tiempo que quería contar esta historia y aderezarlo con anécdotas que mi abuela de Laguardia me contaba. Cada semana llevaba mis textos al taller y allí debatíamos sobre diferentes cuestiones. He ido despacio, puliendo cada frase, pero he disfrutado mucho en el camino. He aprendido de las críticas y jamás he pensado en rendirme. Es cierto que he pasado por varias fases: desde cuando me decían “tíralo a la papalera» a “esto está cogiendo un aspecto francamente interesante”. Aun así, nunca he dudado de que tuviera una buena historia que contar.
—El libro ya está a la venta con el apoyo de Txertoa.
—Sí, estoy muy contenta. Es un sueño hecho realidad. Es la novela que he querido escribir y ha superado mis expectativas de la mano de una editorial de prestigio que ha confiado en mí. El día 23 se presentó en Bilbao y el 26 en Laguardia, con una fiesta en la que estuvo mi familia, mis amigos y los compañeros de ALEA. Ahora espero que mis personajes dejen de ser solo míos y pasen a formar parte de la vida de otra gente.

 

“AMETSAK SUKALDATZEN” Julen Baz Bizkaiko sukaldari berri onenaren saria jaso du

Jantour izena du El Correo egunkariak gastronomiaren inguruan ostiralero argitaratzen duen gehigarria. Aurtengo sarietan sukaldari gazteen artean Julen Baz, Urtza Tabernako magoa aukeratu dute. Pozik hartu du berria eta saria jasotzerakoan ez du ahaztu nahi izan herriko beste sukaldari bat. “Eneko Atxak erakutsitakoa oso baliogarria izan da niretzako, ofizio honetan iraunkortasuna, lana eta profesionaltasuna behar delako”. Eneko Atxa bertan egon zen, Bittor Arginzoniz, Etxebarri jatetxeko sukaldariari saria emateko, iaz Eneko berak hartutako saria hain zuzen ere.
Sekretoa, Julenen esanetan, lana da. “Arginzonizek esan duen moduan, hemen ez dago besterik, lan eta lan. Ordu pila bat sartzen dodaz Urtzan, ateak itxita izan arren, igande gauetan, astelehenerako menuak aurreprestatzen egoten naz, askotan 16 ordu jarraian lan egiten dot, bakarrik nago sukaldean eta 14 menu prestatu behar dodaz egunero”.
Urtza Tabernan 7 platerrez osatutako menua jan ahal da 24 euroen truke. “Gero eta lan gehiago dekot, baina gero eta pozago nago. Egunero nire listoia gainditzen saiatzen naz. Menua sorpresaz beterik egotea gustatzen zait. 3 Izarretako jatetxera baldin bazoaz badakizu zertara zoazen, baina Urtzan sartzerakoan, lehen aldian batez ere, izugarrizko sorpresa hartzen du jendeak. Eta hori gustatzen zait”.
Urtza Tabernaren leloa “Ametsak sukaldatzen” da. Eta sukaldari honek badu ere bere ametsa. Ziur gaude beteko duelarik. Eta zornotzarrok hor izango gara bere alboan. Zorionak Julen!!!

ENEKO Bilbao, el restaurante de Eneko Atxa en el Palacio Euskalduna

Iker Barrenetxea, jefe de cocina y Urko Mugastegi en sala serán los encargados de dirigir este proyecto con la firma de Eneko Atxa en Bilbao. El nuevo restaurante ENEKO Bilbao, situado en la tercera planta del Palacio Euskalduna ya tiene abiertas sus puertas para todo aquel que quiera descubrir y disfrutar de su gastronomía.
ENEKO Bilbao nace bajo el deseo del cocinero zornotzarra de recuperar y actualizar, de una forma muy personal, los platos que forman parte de su recuerdo culinario; recetas tradicionales, trabajadas desde una perspectiva sencilla, elegante y de la máxima calidad.
Con una estructura que combina la carta clásica y el menú degustación, el comensal disfrutará de platos inspirados en la gastronomía vizcaína tradicional como las kokotxas de merluza al pil-pil, el sukalki, la intxaursaltxa… Propuestas que van cambiado según la temporalidad de los productos y que toman como base la tierra, cultura y tradiciones, los productores vascos y su trabajo.
La experiencia se completa con una extensa carta de vinos, su cocina a la vista y el carro de los cócteles y el café, preparados en directo.
El espacio

Diseñado por la arquitecta y diseñadora internacional Patricia Urquiola, el restaurante combina tradición y modernidad, y responde a los cánones de identidad de la cultura vasca, las sociedades gastronómicas, los caseríos y sus cocinas. El diseño incide en el contraste de llenos y vacíos, juega con la geometría, los materiales, la iluminación y el mobiliario, que bajo un mismo ritmo consiguen crear espacios diferenciados. La amplia terraza aportará a este restaurante una visión excelente de esta zona céntrica de Bilbao.
Eneko Bilbao se suma así a Eneko London, Eneko Tokyo y Eneko Larrabetzu. El cocinero zornotzarra, que cuenta ya con 4 estrellas Michelín (Restaurante Azurmendi 3 y Eneko Larrabetzu 1), afronta este reto con ilusión y responsabilidad

35 Pintxos participan en Jan Alai 2018

Los vencedores del año pasado, Iñigo Elorriaga de Boroa Jatetxea y Kontxi del Berezi han participado en la presentación de la 7 edición de Jan alai

– El concurso de pintxos “Jan Alai” tendrá lugar del 24 al 27 de mayo en 35 establecimientos del pueblo.
– Habrá tres premios; el del jurado, el popular y un tercero para el/la mejor camarero/a.
Además, cada establecimiento decidirá el precio de su pintxo, siendo el rango de precios entre 1 y 2 euros.

FOTOS DE LOS PINTXOS AQUI

La séptima edición de la Ruta de Pintxos de Amorebieta-Etxano “JAN ALAI” arranca el próximo jueves, 24 de mayo, con un total de 35 establecimientos a concurso, que competirán por dos premios principales y por uno especial para el/la mejor camarero/a.

El jurado estará compuesto por tres personas del ámbito de la gastronomía, y su identidad será desvelada al final del certamen. Durante los cuatro días que dure el concurso, los miembros del jurado, de forma anónima, en grupo o individualmente, se pasarán , en cualquier momento, por los establecimientos hosteleros a probar los pintxos, y comprobar que cumplen todos los requisitos exigidos.

El jurado tendrá en cuenta las características del establecimiento hostelero; si es grande, pequeño, si es restaurante, bar, el tiempo que se tarda en sacar el pintxo, etc…. Asimismo, valorará la presentación de la propuesta, la calidad y el equilibrio de la materia prima, el sabor global, la satisfacción y la originalidad.

Además, el concurso cuenta con un premio popular, y el premio al camarero/a más profesional. Ambos de votación popular.

Las personas que deseen emitir su valoración recibirán una cartilla en cualquiera de los establecimientos adheridos al concurso. El municipio se dividirá en cinco zonas diferentes donde se deberán consumir al menos tres pintxos de cada zona, realizando así cada uno, su propia ruta de pintxos.
Una vez degustados los pintxos, se apuntarán en la tarjeta, a criterio de cada uno, los tres mejores pintxos por orden de preferencia, y el nombre del camarero/a que se considere más profesional.

Se sumarán los puntos totales obtenidos por cada establecimiento y tras la suma se elegirá el Mejor Pintxo Popular de “JAN ALAI 2018”. De la misma manera se elegirá al camarero/a más profesional, y se creará el Top Ten Pintxos del municipio.
La entrega de premios tendrá lugar el 27 de mayo a las 20:00 horas en el auditorio del Zentro Zelaieta.


Precios populares

La participación popular será, un año más, necesaria para el éxito de esta iniciativa. Por ello, y para impulsarla, las personas que rellenen la cartilla del concurso valorando los mejores pintxos entrarán en el sorteo de un premio de 500 euros.

Con el fin de adaptarse mejor a los horarios hosteleros este año, ha habido una pequeña modificación en el horario de tarde. Por las mañanas de 12:00 a 15:00 y por las tardes de 18:00 a 21:00.
Los pintxos deberán estar disponibles siempre en este horario, pero cada establecimiento podrá decidir si, además, continúa sirviendo estos pintxos fuera del horario estipulado. Además, cada establecimiento decidirá el precio de su pintxo, siendo el rango de precios entre 1 y 2 euros. El precio que cada hostelero ponga a su pintxo, irá detallado en el folleto junto a la fotografía e ingredientes de cada uno.
La participación de los vecinos y vecinas del municipio será la verdadera esencia del concurso. Esto genera un importante movimiento de clientes en Amorebieta-Etxano. Miles de personas visitarán los diferentes locales y degustarán sus pintxos, lo que ya es un premio para todos los participantes.

Gerra zibileko biktimen alde

Gaur, maiatzaren 19an, eguerdiko 12etan, ZORNOZA kultur alkarteak azken gerra zibileko biktimak oroitzeko ekaldi bat antolatu dau.

www.amorebieta.com – Hilero Zornotzan © 2018

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