Herria

MÁS DE 180 PERSONAS MAYORES DE BILBAO, ZORNOTZA Y FORUA ‘PEREGRINAN’ DESDE SUS RESIDENCIAS Y CENTROS DE DÍA PARA HONRAR A LA VIRGEN DE BEGOÑA

– Hoy han acudido los mayores de las residencias y centros de día forales Bilbozar y Zorrozgoiti (Bilbao) y José M.ª Azkuna (Amorebieta), junto con los mayores de la residencia municipal de Forua y el centro sociosanitario zornotzarra de IMQ Igurco Orue.

– Muchas de las personas mayores que acuden en esta ‘peregrinación’ tienen importantes recuerdos vitales ligados a la Virgen de Begoña.

– El jueves pasado acudieron otras 180 personas mayores de los centros de día de Otxarkoaga y San Adrián (Bilbao), Leioa Estartetxe, Getxo Aiboa, Ugao-Miraballes, Ondarroa, y Galdakao Plazakoetxe, junto a los mayores de la residencia IMQ Igurco Unbe, de Erandio.

Más de 180 personas mayores provenientes de las residencias y centros de día forales Bilbozar y Zorrozgoiti (Bilbao) y José M.ª Azkuna (Amorebieta), junto con los mayores de la residencia municipal de Forua y el centro sociosanitario zornotzarra de Orue, de Amorebieta-Etxano, han acudido esta mañana a la basílica de Begoña para honrar a la patrona de Bizkaia, en una iniciativa organizada por el grupo sociosanitario vasco IMQ Igurco.

La visita de hoy complementa la llevada a cabo el jueves pasado, 23 de mayo, en la que cerca de 200 personas mayores de los centros de día de Otxarkoaga y San Adrián (Bilbao), Leioa Estartetxe, Getxo Aiboa, Ugao-Miraballes, Ondarroa, y Galdakao Plazakoetxe, junto a los mayores de la residencia IMQ Igurco Unbe, de Erandio, acudieron igualmente a la celebración de la Palabra en el santuario de Nuestra Señora de Begoña. La iniciativa se enmarca en el decimoséptimo aniversario de la entidad, rama sociosanitaria de la aseguradora vasca IMQ.

Las personas mayores han podido asistir a la celebración de la Palabra y participar en la misa. Los representantes de IMQ Igurco han depositado durante la misma unas ofrendas en las que se han simbolizado los valores de IMQ Igurco (solidaridad, compromiso, motivación, comunicación sincera, profesionalidad, respeto y cariño) y los cuidados que presta (simbolizados con un fonendoscopio). Por su parte la “alegría, compañerismo y esperanza”, se han representado con un ramo de flores para la Virgen, que ha sido entregado por usuarios y residentes de los diferentes centros.

Además de las más de 180 personas mayores, han acudido otro medio centenar más de personas, entre familiares y profesionales. Asimismo, al acto han asistido numerosas personalidades, como Miguel Ángel Lujua, consejero director general de Grupo IMQ, y Santiago Canales, director Gerente de IMQ Igurco.

“Hemos deseado que fuese algo parecido a la peregrinación que es tradicional, salvo que, en este caso —debido a las circunstancias especiales de muchos de nuestros residentes, entre los que se encuentran personas con movilidad reducida e incluso en sillas de ruedas—hemos tenido que acudir con autobuses adaptados desde numerosas localidades de Bizkaia”, explican Sonia Robles y Naiara López de Gereño, trabajadoras sociales de IMQ Igurco y organizadoras del acto.

Al acabar la celebración, y después de cantar la tradicional despedida a la Virgen (Begoñako Andramari), el coro Udondoko Txikiteroak ha puesto la guinda final a los actos, con unos cantos en el atrio del santuario.

IZAR PRESENTA SU MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2017-2018

Fiel a su política de transparencia, IZAR CUTTING TOOLS S.A.L. acaba de presentar su 6ª memoria de sostenibilidad, con el objetivo de afianzar el compromiso de la firma de Amorebieta con la Responsabilidad Social de Empresa.

​En dicha memoria se resume el perfil de la organización, la manera de afrontar la participación de sus grupos de interés, lo que es IZAR hoy y lo que quiere ser en el futuro, sus valores, los hitos más significativos de estos años y sus planes de desarrollo.

​En un amplio, pero visualmente atractivo, informe de 84 páginas, IZAR ofrece todo tipo de datos e informaciones a sus grupos de interés y a la sociedad en general. Desde resultados de encuestas de satisfacción a clientes y trabajadores, hasta su balance de resultados económicos, pasando por su estructura organizativa y de gobierno, sin olvidar las acciones y reconocimientos logrados en la relación con su entorno.

​En definitiva, nos encontramos ante un nuevo ejercicio de transparencia por parte de IZAR, y es que, ahora que los mercados comienzan a dar señales de debilidad, después de varios años de crecimiento sostenido, es momento de fortalecer, más que nunca, la relación con clientes y proveedores. Además, IZAR quiere dotar a sus trabajadores del justificado orgullo de pertenecer a una empresa líder, no solo en el mercado de herramienta de corte, sino también en el ámbito de la responsabilidad social.

​Esta memoria de sostenibilidad está disponible en la web de IZAR: http://www.izartool.com/es/descargas/memorias

Asun Ibarrondo, Boroa Jatetxea: «El éxito de un restaurante también está en el servicio de sala»

Asun Ibarrondo lleva ya 22 años al frente del Restaurante Boroa. En 2006 recibió el Premio Euskadi de Gastronomía a la mejor Directora de Sala. Y en 2008 Boroa obtuvo su primera Estrella Michelín. Se le ha dado mucha importancia a la cocina, pero el servicio de sala aunque haya quedado un poco relegada a un segundo plano, sin tanta fuerza mediática como la cocina, le considero elemento diferenciador entre el éxito y el fracaso en el día a día en un restaurante, los clientes cuando entran en un bar ó restaurante dependen totalmente de las personas que les recibimos», dice Asun.

El secreto para mantenerse a un nivel medio-alto en la restauración como en todas las empresas «es el trabajo en equipo, una buena comunicación y el respeto por las personas, es el comienzo de todo. Me siento afortunada con el equipo que trabajamos en Boroa, mi misión es transmitir a todos ellos que nuestros clientes vienen a nuestra casa a disfrutar de una experiencia gastronómica».

Asun aclara que no existe una varita mágica para el éxito, «el trabajo en equipo, la constancia, la comunicación, el esfuerzo, el compañerismo, el respeto al cliente, y la satisfacción del trabajo bien hecho, es lo que percibe el cliente y hace que vivamos de ello».

Hoy en día es importante la formación que reciben en escuelas de hostelería y universidades, como el BasqueCulinary Center, donde les forman para gestionar personas y empresas para aplicarlo a la empresa e ir mejorando. «Pero por encima de todo está la actitud, porque hay personas que sin una formación especial ni idiomas tiene un don especial para el trato con los clientes. Las universidades y las escuelas de hostelería están haciendo una gran labor en la formación de los alumnos, pero luego tenemos que adaptarlos a la filosofía de la empresa».

Recuerda cuando hace 22 años se embarcó en esta aventura con el cocinero Jabi García, que se ha jubilado recientemente, con Juan Cobo , Trini Ibarrondo e Iñigo Elorriaga. “Veníamos del Hotel Boliña de Gernika. Mis hijos, Ander y Jon, eran aún jóvenes y por mucho que me empeñara que estudiaran otra profesión y no hostelería no lo conseguí y hoy en día son dos grandes profesionales junto al resto del equipo, actualmente están en cocina y en sala. Eran tiempos de mucho trabajo, comenzamos con menús del día. Luego cambió la demanda y apostamos más por la creatividad, pero sin perder nuestra base y los jóvenes han aportado sus ideas tanto en cocina como en servicio. Un largo camino que hemos recorrido gracias a nuestros clientes y amigos que nos han dado muchas satisfacciones y nos han alzado a lo que es hoy día Boroa Jatetxea, especialmente a nuestros vecinos de Amorebieta-Etxano

El tiempo transcurre y Boroa Jatetxea se mantiene como un faro gastronómico en Amorebieta con una estrella Michelín. “Producto, calidad y servicio. Esa es nuestra seña de identidad”, dice Asun.

Nosotros añadimos algo más; ella es el ejemplo del trabajo diario, de la sonrisa eterna y del trato exquisito.

Sergio Gómez subcampeón en el Campeonato Nacional de Aeropress Forum Café 2019

El zornotzarra Sergio Gómez, formador de baristas de Cafés El abra, ha quedado segundo en el Campeonato Nacional de Aeropress Forum Café 2019, celebrado el pasado fin de semana en Vigo.

Luís Ibáñez, responsable de Calidad y Formación de Cafés El Tostadero, se ha proclamado Campeón Nacional de Aeropress Fórum Café 2019.

En la tercera edición de esta competición organizada por Fórum Café en el marco del XIII Campeonato Nacional Barista Fórum Café, han competido algunos de los especialistas más reconocidos del país en esta particular forma de preparar el café.

Los participantes han contado con 8 minutos para hacer la extracción y presentar su taza de 200 ml de café. Todos han utilizado el mismo café, que han molido y utilizado en la justa medida, igual que el agua para conseguir una taza perfecta.

Para determinar el ganador, el equipo de jueces de la competición, Marisa Baqué, propietaria de BB’s Café, Alejandro Rodríguez, Responsable de Formación de Cafés Baqué y Mateo Martínez, gerente de Xorxios, han catado a ciegas las tazas, buscando y valorando el mejor aroma, sabor, dulzura, acidez y retrogusto de los cafés presentados.

Ibáñez se ha llevado como premio, además del Título de Campeón Nacional de Aeropress, una cafetera Trinity One.

42 by Eneko Atxa, de la bodega Gorka Izagirre elegido como mejor vino blanco en el Concurso Internacional de Bruselas

– El txakoli, 42 by Eneko Atxa, de la bodega Gorka Izagirre elegido como mejor vino blanco en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas.
– El certamen ha contado con la participación de 9.150 vinos de 46 países.
– Este txakoli fermentado en barrica obtiene la Gran Medalla de Oro junto al Trofeo del Mejor Vino Blanco de todo el concurso.

El txakoli 42 by Eneko Atxa 2015 de la bodega Gorka Izagirre, ha sido reconocido como mejor vino blanco internacional en el Concurso Mundial de Bruselas que se ha celebrado en Aingle (Suiza). El certamen ha contado con la participación de 9.150 vinos de 46 países productores, los cuales han sido evaluados por un total de 363 expertos de 51 países. Se trata de la primera vez que un D.O. Bizkaiko Txakolina obtiene esta calificación a nivel mundial. La Gran Medalla de Oro y el Trofeo del Mejor Vino Blanco de todo el concurso han recaído en este txakoli del 2015 al ser el vino con la puntuación más alta de todos los presentados. Además de este galardón, el vino blanco ‘Gorka Izagirre’ 2018, de la misma bodega, ha obtenido la Medalla de Oro.


Este premio refuerza la apuesta de la bodega Gorka Izagirre por trabajar con nuestras variedades autóctonas en la elaboración de txakolis con crianzas que hacen que estos mejoren con el paso de los años, tanto en depósitos como en botella.
42 by Eneko Atxa nace del deseo de elaborar un vino arropado por un roble limpio, respetando el carácter de nuestra Hondarrabi Zerratia, una variedad atlántica que se cultiva únicamente en el País Vasco y el sur de Francia. Se trata de racimos pequeños y concentrados llenos de carácter y personalidad que dan a los vinos de Gorka Izagirre una identidad propia.

El mosto seleccionado fermenta y se cría en una tina de roble francés de 5.000 litros de capacidad antes de pasar a madurar en botella.
La bodega Gorka Izagirre:
Un proyecto familiar que nace en el viñedo y evoluciona constantemente para lograr txakolis de alta calidad, manteniendo inalterable su identidad y origen: Bizkaia.

Fundada en el año 2005 por la familia Izagirre y liderada por el enólogo José Ramón Calvo es un proyecto que nace de la tierra y busca la evolución de un vino con gran historia como es el Txakoli. Un vino con carácter único, elaborado con variedades autóctonas dispuesto a abrirse paso entre los grandes blancos del mundo.

Cada una de las 14 pequeñas parcelas de la bodega, ubicadas en fuertes pendientes, se trabaja de forma separada, de este modo conocemos año tras año las características de cada una de ellas, ensamblándolas después del mejor modo posible para crear los txakolis de Gorka Izagirre.

En Gorka Izagirre se elaboran 5 vinos: el joven blanco Gorka Izagirre, los vinos criados con lías y barrica, G22, 42 by Eneko Atxa, el vendimia tardía Arima (‘Alma’), y por último ‘AMA’, una edición limitada que solo saldrá al mercado en años especiales. Vinos gastronómicos, complejos, redondos y muy equilibrados.

www.amorebieta.com – Hilero Zornotzan © 2019

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