Empresas

Prácticas de cocina para desempleados

Con la finalización del segundo curso formativo de Operaciones Básicas de Cocina, en el que han participado 16 personas desempleadas de Amorebieta-Etxano, se da inicio al proceso de prácticas en empresas de la zona. El curso ha formado parte del Plan Integral de Empleo puesto en marcha por el Ayuntamiento zornotzarra.
El Consistorio, en colaboración y estrecha coordinación con Lanbide y la Asociación Landalan, ha abierto el plazo de solicitudes para las empresas hosteleras de la zona interesadas en acoger en sus negocios al alumnado en prácticas de este curso.
El periodo de prácticas consta de 120 horas, repartidas de lunes a viernes, y con una carga horaria máxima de 6 horas por día.
Para más información se pueden poner en contacto con la Asociación Landalan, horario de 08:00 a 15:30 horas, a través del siguiente número de teléfono 653.881.283 o si lo prefieren en la dirección de correo electrónico zornotzaformacion@yahoo.es

ENTREGA DEL CHEQUE CONCURSO LOGOTIPO EKIN

El bilbaíno Andoni Ríos ha recibido el cheque por valor de 1.000 euros tras ganar el concurso de logotipo para conmemorar el 50 aniversario de EKIN.

Bizkarra reanuda las visitas guiadas a su obrador

Durante 2012 cerca de 2.000 personas participaron en esta actividad.

Tras el éxito de la pasada edición con cerca de 2.000 visitantes y después del periodo navideño, Bizkarra reanuda su programa de visitas guiadas para el 2013. La primera cita de esta edición será el 16 de febrero, la siguiente el 16 de marzo y así cada tercer sábado de mes se podrá disfrutar de un tour de lo más atractivo para los sentidos, guiado por Eduardo Bizkarra, gerente de la marca. Como en años anteriores, la actividad es gratuita y está destinada fundamentalmente a adultos. Para participar sólo es necesario reservar plaza con antelación por teléfono (T. 944568508) o a través de mail a pasteleria@bizkarra.com.
Pan y chocolate
En la visita se recorren las dos partes fundamentales del obrador, es decir, la panadería y la pastelería, llevando a cabo diferentes actividades en cada una de ellas.
Primero, y para “entrar en harina”, se explica todo el proceso de elaboración del pan aunque no puede verse en directo. La razón es que todo el trabajo de esta parte del obrador se realiza en turno de noche, por lo que a la hora en la que se realizan las visitas la actividad es muy escasa. Aún así, los participantes del tour reciben información detallada sobre todas las fases del proceso de elaboración del pan y se les acerca al concepto de “masa madre”, un elemento esencial en Bizkarra ya que todos sus panes se realizan a partir de esta levadura natural que se ha venido utilizando desde hace siglos. Durante la mañana, descubren de primera mano la gran influencia de “masa madre” en la elaboración del pan ya que el recorrido finaliza con una cata de pan en la que se pueden apreciar los diferentes matices de este alimento en función de sus ingredientes principales, tiempos de fermentación, etcétera.
Después, el “broche dulce” de la visita lo pone taller de chocolate en la zona de pastelería, donde los asistentes descubren los secretos de este dulce manjar y realizan alguna “práctica pastelera” para conocer de primera mano cómo se trabaja con cacao.
Descubriendo nuevos mundos
Son muchas las caras de sorpresa durante la visita y aunque suele durar unas dos horas y media a todos les resulta corta. En general, el visitante es una persona interesada en temas gastronómicos y son muchos los que descubren asombrados los pequeños secretos que hacen únicos al pan y al chocolate. Los responsables de Bizkarra han podido comprobar el gran interés que suscita su actividad diaria, no solo por el alto número de personas que asisten a estas visitas guiadas sino por también por la activa de participación en las mismas y es que es habitual que durante el recorrido por el obrador se realicen numerosas preguntas sobre materias primas, procesos de elaboración y otras muchas dudas relacionadas con la panadería y la pastelería.

www.bizkarra.com

IZAR, CASO DE ESTUDIO MODÉLICO EN EL PARLAMENTO EUROPEO

IZAR CUTTING TOOLS S.A.L., ha sido tomada como ejemplo de buenas prácticas en un estudio que el Euro-parlamento ha realizado sobre la “participación financiera de los trabajadores en la empresa”.
El análisis realizado por el parlamento europeo conviene que la participación financiera de los empleados (EFP por sus siglas en inglés) es un mecanismo para promover una mayor cooperación entre propietarios, dirección y trabajadores, lo que redunda en una mayor armonía y una menor conflictividad laboral. Esto a su vez permite a la empresa contar con una mayor flexibilidad y productividad, lo que la convierte en más competitiva.
Una de las claves es que los trabajadores-accionistas mantienen una visión y un compromiso a largo plazo del negocio, sin importarles demasiado el movimiento de sus acciones a corto plazo. Todo ello contribuye a fijar de manera permanente y duradera una empresa al territorio donde se encuentra asentada, lo que es particularmente importante en el caso de la industria europea.
Este estudio repasa el desarrollo de dicha participación en la Europa de los 27 y muestra una dinámica positiva entre los años 2000 y 2009, a pesar de la crisis financiera. Para ello se analizan ocho casos de toda Europa con la intención de identificar y promocionar las mejores prácticas a nivel continental. Uno de esos ocho casos es precisamente el de IZAR.
El ejemplo de IZAR como referente europeo de buenas prácticas
El estudio hace hincapié en la trayectoria de IZAR a lo largo de su más que centenaria historia, subrayando los sacrificios que tuvieron que realizar sus trabajadores en la década de los 90 para poder hacerse cargo de la empresa, hasta convertirla en lo que es hoy en día, un referente europeo en la fabricación e innovación en herramienta de corte de calidad, cuyos productos se exportan a más de 80 mercados de todo el mundo. Todo ello sin olvidar su compromiso social, tanto dentro de la empresa, promoviendo el empleo duradero de calidad, como en la sociedad en la que se asienta, a través de numerosas aportaciones.
El trabajo se detiene a analizar la estructura de gobernanza de IZAR (consejo de administración, junta de accionistas…), que contribuye a que todas las realidades de la empresa se vean representadas y tengan su cuota de participación en la gestión de la misma. También recalca positivamente el compromiso de la firma vizcaína con el empleo de larga duración y, paralelamente, con la adquisición voluntaria de acciones por parte de los trabajadores, lo que a su vez los convierte en propietarios de su futuro.
El análisis se puede consultar en su totalidad (en su versión original inglesa) en el siguiente enlace de internet: http://www.europarl.europa.eu/committees/fr/studiesdownload.html?languageDocument=EN&file=76091. El caso concreto de IZAR se presenta a partir de la página 133.

Logo ganador Ekin 50 aniversario

El ganador del concurso para la elaboración de un logotipo de Elin en su 50 aniversario es Andoni Ríos Bóveda, un chico de Bilbao al cual procederemos a entregar el cheque de ganador el próximo día 11 de febrero

www.amorebieta.com – Hilero Zornotzan © 2013

Ir arriba.